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Pommes de terre farcies aux champignons
e plat de pommes de terre farcies aux champignons peut se préparer plusieurs heures à l'avance. Vous pouvez utiliser toutes sortes de champignons: cèpes, de Paris, pieds de mouton, etc. C'est toujours délicieux!
Ingrédients pour 4 personnes
8 belles pommes de terre
250 g de champignons
du beurre
le jus d'un demi-citron
250 g de champignons
du beurre
le jus d'un demi-citron
une béchamel bien muscadée
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
Procédé
Faites cuire 8 belles pommes de terre sans les peler.
Aux trois-quarts de leur cuisson, passez-les à l'eau froide et retirez l'épluchure.
Creusez-les au maximum en évitant de les casser.
Faites cuire 250 g de champignons, coupés finement, dans du beurre blond, avec le jus d'un demi-citron.
Salez et poivrez.
D'autre part, préparez une béchamel bien muscadée dans laquelle vous ajouterez 100 g de gruyère râpé.
Ajoutez-y les champignons sans oublier de réserver un peu de sauce pour la garniture du plat.
Emplissez les pommes de terre avec les champignons.
Garnissez avec le restant de sauce.
Saupoudrez de gruyère râpé, parsemez de quelques noisettes de beurre et faites gratiner au four.
Suggestions
Chacun recevra 2 pommes de terre farcies aux champignons, vous pouvez accompagner de viande, mais ce n'est vraiment pas nécessaire8