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Pommes de terre farcies aux crevettes
lles sont vraiment superbes ces pommes de terre farcies aux crevettes et au fromage. Nappées de cette même sauce et gratinée, elles sont vraiment tentantes!
Ingrédients pour 6 personnes
6 grosses pommes de terre
30 g de beurre
20 g de farine
1/4 l de lait
2 c à soupe de gruyère râpé
30 g de beurre
20 g de farine
1/4 l de lait
2 c à soupe de gruyère râpé
noix muscade
2 c à soupe de crème fraîche
6 oeufs
sel, poivre
300 g de crevettes cuites et décortiquées
2 c à soupe de crème fraîche
6 oeufs
sel, poivre
300 g de crevettes cuites et décortiquées
Procédé
Lavez et brossez les pommes de terre, faites-les cuire au four 1 h.
Faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir sur feu doux en remuant, ajoutez la crème, le fromage et l'assaisonnement.
Joignez ensuite les crevettes.
Creusez un peu les pommes de terre, farcissez-les de sauce aux crevettes.
Faites pocher les oeufs (3 min à l'eau frémissante), égouttez-les, posez-les sur les pommes de terre, nappez du reste de sauce et faites gratiner.
Suggestions
Comme tous le gratins, il y a intérêt à servir les pommes de terre farcies aux crevettes sans tarder pour bien profiter de leur saveur.