Pommes de terre sautées à l'espagnole

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Faites sauter au saindoux ou à l'huile 1 kg de petites pommes de terre nouvelles en secouant la poêle pour bien les enrober de matière grasse.
Ajoutez 150 g de chorizo en rondelles et 1 botte de petits oignons nouveaux.
Couvrez et laissez mijoter 30 min.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, enlevez le couvercle pour que le tout soit bien doré.


Suggestions
Servez les pommes de terre sautées à l'espagnole en assiettes individuelles bien chaudes, ou tout simplement à la bonne franquette, mettez la poêle sur le table!