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 fantastiques recettes de pommes de terre, tant pour le marmiton que pour le gourmet, parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Purée aux navets

belgourmetne purée de pommes de terre aux navets où la crème fraîche et la moutarde relève agréablement la saveur avant de la gratiner au gruyère.

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de pommes de terre
350 g de navets
25 cl de crème fraîche allégée
50 g de beurre
2 à 3 cuillers à soupe de moutarde
50 g de fromage râpé
sel, poivre

Procédé
Peler et laver les pommes de terre et les navets.
Les mettre à cuire ensemble à l'eau salée.
Quand les pommes de terre sont tendres, les égoutter et es passer au tamis.
Mettre la moutarde à cuire avec du poivre dans la crème fraîche.
Pendant ce temps, beurre généreusement un plat à gratin.
Mélanger la sauce à la moutarde à la purée et la verser dans le plat à gratin.
Répartissez le fromage râpé sur toute la surface et mettez à cuire pendant 20 min au four préchauffé à 180°C.
Vous pouvez incorporer le fromage à la purée tant qu'elle est chaude. Répartissez la purée au moyen d'une poche à douille sur une plaque au four bien beurrée. faites cuire jusqu'à ce que la purée soit joliment dorée.


Suggestions
Servir la purée aux navets aussitôt.



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Cette recette a été publiée le 02 novembre 2011 et lue 2496 fois !