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Tourte de pommes de terre
ette tourte de pommes de terre est un plat complet, et contient aussi des oignons, des bardes de lard et de la crème fraîche. En un mot: beau et bon!
Ingrédients pour 6 personnes
300 g de bardes de lard
800 g de pommes de terre
800 g de gros oignons
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
800 g de pommes de terre
800 g de gros oignons
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
pâte brisée
sel, poivre
1 jaune d'oeuf
sel, poivre
1 jaune d'oeuf
Procédé
Couper les pommes de terre et les oignons en rondelles très fines, passer le lard à la moulinette si l'on ne peut arriver à le couper en carrés très minces.
Étendre la pâte dans un moule à hauts bords, garnir d'une couche de pommes de terre, une couche d'oignons, une de lard, etc.
Bien saler et poivrer, recouvrir de crème.
Étendre la pâte conservée en couvercle.
Dorer au jaune d'oeuf.
Cuire à four moyen.
Suggestions
N'hésitez pas à servir cette tourte de pommes de terre bien chaude.