Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Brochettes de porc au curry
rochettes de viande de porc marinée à l'huile d'olive, jus de citron et parfumé de curry.
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de porc (échine)
Marinade:
6 c à soupe d'huile d'olive
le jus de 1/2 citron
1 c à soupe de curry en poudre
6 c à soupe d'huile d'olive
le jus de 1/2 citron
1 c à soupe de curry en poudre
Procédé
Coupez la viande en morceaux.
Arrosez-les du mélange huile, jus de citron et curry, et laissez macérer pendant quelques heures.
Egouttez-les, puis faites-les griller pendant 15 mn environ, en les retournant souvent et en les arrosant avec le reste de la marinade.
Suggestions
Servez les brochettes de porc au curry avec des courgettes frites saupoudrée de persil haché.