Brochettes de porc au romarin

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Coupez la viande en petits dés et faites macérer toute une nuit dans l'huile d'olive assaisonnée dans laquelle vous aurez mis les aiguilles de romarin.
Le lendemain embrochez la viande et faites griller de 15 à 20 mn en retournant souvent et en badigeonnant d'huile aromatisée.
Servez vous d'une brindille de romarin en guise de pinceau: pratique, amusant et pas de corvée nettoyage.
Ne salez pas vos brochettes avant qu'elles ne soient cuites, le sel durant la cuisson rend la viande plus dure!

Suggestions
Servez les brochettes au romarin avec sauce barbecue ou autre, suivant votre goût. La classique pomme de terre en chemise est un excellent accompagnement.