Côtes de porc à la niçoise

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Faites chauffer le gril du four pendant 3 min.
Le barbecue doit être bien rougeoyant.
Faites cuire les côtelette, placée sur une grille (le gras est recueilli dans la lèchefrite, et la viande est parfaitement digeste), ce qui prend de 10 à 15 min, selon l'épaisseur.
Hachez finement des feuilles fraîches de sauge, basilic, estragon, persil, cerfeuil.
Écrasez les gousses d'ail.
Pétrissez le beurre avec tous ces ingrédients et tartinez en la côtelette.

Suggestions
Servez vos côtelettes sans tarder.