Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

 fantastiques recettes de porc parmi les mieux notées de Belgourmet.eu

Côtes de porc à la rhubarbe

belgourmetne recette qui sort vraiment de l'ordinaire, mais la rhubarbe cuite dans le jus de cuisson de la viande de porc, c'est vraiment quelque chose d'exceptionnel!

Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de rhubarbe
4 côtes de porc
50 g de beurre
sel, poivre
1 morceau de sucre

Procédé
Nettoyez la rhubarbe, coupez-la en morceaux et faites les blanchir 5 min à l'eau bouillante; égouttez-les.
D'autre part, faites cuire les côtes de porc à la poêle de la manière habituelle, retirez-les quand elles sont cuites et gardez-les au chaud.
Dans le jus de cuisson, faites cuire la rhubarbe avec le morceau de sucre, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.


Suggestions
Servez la rhubarbe avec les côtes de porc.

© 1998 - 2024 Patrick Seeuws - Webmaster
Cette recette a été publiée le 10 mars 2010 et lue 3312 fois !