Goulasch de porc
oici la variante au porc de la fameuse goulash hongroise. Un plat à déguster avec des pâtes, à la rigueur de riz ou des pommes vapeur. Bonne dégustation!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
1,200 kg d'échine de porc
50 g de beurre
4 oignons
4 tomates
2 c à soupe de concentré de tomate
50 g de beurre
4 oignons
4 tomates
2 c à soupe de concentré de tomate
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
paprika
sel, poivre
1 bouquet garni
paprika
sel, poivre
Procédé
Dans une cocotte en fonte, faire dorer les oignons hachés avec le beurre et la viande en morceaux.
Ajouter alors 1 paprika ou 1 c à café de paprika, les tomates épluchées, épépinées, coupées en dés, le concentré, l'ail haché, le bouquet garni, du sel, du poivre, un demi-bol d'eau.
Couvrir.
Laisser mijoter sur feu doux ou à four doux 1 h 30 (en autocuiseur 25 minutes et 1/4 de bol d'eau).
Suggestions
Servir la goulash de porc avec des pâtes.