Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Porc à la chinoise
omme beaucoup de recettes chinoises, celle-ci se prépare en un rien de temps, est simple et bon marché. Si vous trouvez du vin de litchi, n'hésitez pas à l'utiliser au lieu du sherry; la saveur est différente et plaira tout aussi bien...
Ingrédients pour 2 personnes
400 g de porc (jambon, rôti, etc.)
1 c à soupe de sherry sec
1 oeuf
1 c à soupe de sauce soja
sel
1 c à soupe de Maïzena
1 c à soupe de sherry sec
1 oeuf
1 c à soupe de sauce soja
sel
1 c à soupe de Maïzena
1 côte de céleri
2 poireaux
2 carottes
huile
200 g de germes de soja
2 poireaux
2 carottes
huile
200 g de germes de soja
Procédé
Faites mariner 400 g de porc en lamelles dans 1 c à soupe de sherry sec, 1 oeuf, 1 c à soupe de sauce soja, sel et 1 c à soupe de Maïzena délayée.
Coupez en lamelles 1 côte de céleri, 2 poireaux, 2 carottes.
Faites sauter à l'huile, séparément, viande et légumes.
Après 5 mn, ajoutez 200 g de germes de soja aux légumes, puis la viande.
Cuisez 5 mn.
Suggestions
Servez le porc à la chinoise très chaud avec du riz.