Porc aux pousses de bambou
n délicieux plat de porc chinois au pousses de bambou. Prévoyez 100 g de riz ou de nouilles chinoises que vous ferez cuire en guise d'accompagnement.
Ingrédients pour 2 personnes
400g de porc maigre
1 c à soupe de farine de maïs
1 c à soupe de sucre
1 c à soupe de sauce soja
1 c à soupe de farine de maïs
1 c à soupe de sucre
1 c à soupe de sauce soja
1 boîte de pousses de bambou
2 noix de beurre
glutamate
huile pour friture
2 noix de beurre
glutamate
huile pour friture
Procédé
Émincer le porc en lamelles ou en petits morceaux.
Dans une jatte, mélanger la farine de maïs, le sucre, la sauce soja et une pincée de glutamate.
Y rouler le porc.
Faire frire le porc dans une sauteuse, (par petite quantité pour que les morceaux ne collent pas entre eux), dans de l'huile bien chaude.
Faire sauter à la poêle les pousses de bambou pendant 5 min.
Ajouter le porc frit, faire cuire pendant 3 min en remuant.
Vous pouvez avantageusement remplacer le glutamate par 100 g de champignons aromatiques que vous faites tremper 20 minutes dans de l'eau tiède.
Suggestions
Servez le porc au bambou avec du riz ou des pâtes chinoises.