Porc sauté aux amandes
és de porc mijotés au champignons noirs chinois avec sa sauce épaissie aux amandes et maïzéna.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de porc (échine)
2 c à soupe d'huile
2 échalotes
2 oignons
100 g de champignons noirs chinois
1 courgette
2 c à soupe d'huile
2 échalotes
2 oignons
100 g de champignons noirs chinois
1 courgette
2 carottes
sel, poivre
2 c à café de sauce soja
100 g d'amandes mondées
1 c à café de Maïzena
2 c à soupe d'eau
sel, poivre
2 c à café de sauce soja
100 g d'amandes mondées
1 c à café de Maïzena
2 c à soupe d'eau
Procédé
Mettez vos champignons à gonfler durant un quart d'heure à l'eau tiède.
Coupez la viande en petits dés, faites-les sauter à l'huile avec les oignons et les échalotes hachés.
Ajoutez les champignons égouttés et hachés, la courgette non pelée et les carottes épluchées coupées en petits morceaux.
Assaisonnez, ajoutez la sauce soja et mouillez d'eau à hauteur.
Laissez mijoter doucement pendant 40 min.
Ajoutez alors les amandes grillées et la Maïzena délayée dans l'eau pour lier la sauce.
Suggestions
Servez le porc sauté aux amandes avec du riz.