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Tranches de porc au vin blanc
ne préparation vite prête, qui voit toujours son arrivée à table accueillie avec grande joie.
Ingrédients pour 8 personnes
8 fines tranches de porc (prises dans le jambon)
farine
beurre
farine
beurre
2 dl de vin blanc sec
quelques gouttes de jus de citron
sel, poivre
quelques gouttes de jus de citron
sel, poivre
Procédé
Aplatissez 8 fines tranches de porc (prises dans le jambon), salez, poivrez et farinez-les.
Faites-les dorer au beurre et à la poêle en les retournant souvent.
Retirez et gardez au chaud.
Déglacez la poêle avec 2 dl de vin blanc sec que vous laisserez fortement réduire.
Remettez la viande, une noix de beurre et quelques gouttes de jus de citron.
Suggestions
Selon les repas, servez en assiettes bien réchauffées ou, à la bonne franquette, mettez la poêle à table! Vous pouvez accompagner d'une salade bien relevée et vinaigre, sans oublier une pointe d'ail.