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Travers de porc grillé miel et curry
ravers de porc aromatisé de miel aux épices grillé au barbecue
Ingrédients pour 6 personnes
2 kg de travers de porc frais
10 cl de miel d'acacia
1 c à soupe de jus de citron
10 cl de miel d'acacia
1 c à soupe de jus de citron
1 c à soupe de curry en poudre
6 pincées de poivre de Cayenne en poudre
sel
6 pincées de poivre de Cayenne en poudre
sel
Procédé
Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d'environ 6 cm de large.
Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire 15 min.
Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.
Préparez les braises d'un barbecue.
Mettez le miel d'acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron.
Mélangez bien le tout.
Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude.
Laissez-les cuire 15 min en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry.
Suggestions
Servez le travers de porc grillé miel et curry chaud. Accompagnez de pommes de terre en chemise et de pain.