Poulet Tikka
rochettes de poulet aux épices, à la façon chinoise.
Ingrédients pour 4 personnes
150 g de yaourt nature
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
2 gousses d'ail écrasées
1/2 c. à café de poivre de Cayenne
1 c. à soupe coriandre moulue (graines)
1/2 cuillère à café de sel
jus de 1 citron
1 cuillère à soupe de gingembre râpé
2 gousses d'ail écrasées
1/2 c. à café de poivre de Cayenne
1 c. à soupe coriandre moulue (graines)
1/2 cuillère à café de sel
jus de 1 citron
2 cuillères à soupe d'huile
750 g de blanc de poulet
Pour décorer:
4 rondelles de citron
persil
750 g de blanc de poulet
Pour décorer:
4 rondelles de citron
persil
Procédé
A l'exception du poulet, mélangez tous les ingrédients dans une jatte.
Coupez le poulet en cubes que vous ferez tremper dans le mélange précédent. Couvrez et laissez mariner une nuit au réfrigérateur.
Répartissez le poulet sur 4 brochettes et passez-les 5 à 6 minutes sous le gril en les tournant souvent.
Suggestions
Disposez les brochettes sur les assiettes, décorez avec le citron et le persil, et servez avec du riz.