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Recette de poulet aux épices
oulet cuit à la casserole dans une sauce tomatée bien épicée et servie avec du riz. Un régal!
Ingrédients pour 4 personnes
2 poulets de 500 g environ
2 oignons
1 boîte de tomates entières
4 gousses d'ail
1 pointe de couteau de curry
1 pointe de couteau de cannelle
2 oignons
1 boîte de tomates entières
4 gousses d'ail
1 pointe de couteau de curry
1 pointe de couteau de cannelle
100 g de crème fraîche
1 filet de jus de citron
4 tasses de riz
100 g de beurre
eau
sel, poivre
1 filet de jus de citron
4 tasses de riz
100 g de beurre
eau
sel, poivre
Procédé
Faites revenir les oignons dans la matière grasse et ajoutez ensuite les poulets débités en morceaux.
Assaisonnez et laissez cuire une bonne heure en mouillant de temps à autre.
Désossez les quartiers et débarrassez-les de leur peau.
Gardez le jus de cuisson.
Entre-temps, déposez dans un caquelon les tomates entières, l'ail écrasé, le curry, la cannelle et le macis ainsi que le jus de cuisson et les morceaux de poulet.
Laisser mijoter une bonne demi-heure.
En fin de cuisson, liez avec la crème fraîche et un filet de jus de citron.
Préparez votre riz à l'eau.
Lorsqu'il est cuit, jetez-le dans une passoire pour le faire égoutter.
Suggestions
Mélangez dans un plat creux le riz et les morceaux de volaille aux épices.