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Recette de Poulet aux quarante gousses d'ail

belgourmetn repas très convivial à éssayer entre amis!

Ingrédients pour 4 personnes

1 poulet
40 gousses d'ail
sel, poivre
1 dl d'huile d'olive
thym
laurier

Procédé
Déposez le poulet dans une cocotte.
Salez, poivrez, entourez-le de l'ail en gousses non pelées, joignez le thym et le laurier, arrosez d'huile.
Couvrez hermétiquement et faites cuire pendant 1 heure (pour un poulet de 1 kg).


Suggestions
Pour servir ce poulet, deux façons: soit tel quel entouré de l'ail avec des tartines grillées et beurrées de pain de campagne.
Chacun tartine son pain avec la pulpe retirée des gousses.
Soit en préparant une sauce avant de présenter le poulet en écrasant chaque gousse d'ail dans le jus rendu par le poulet (la pulpe vient facilement, il faut jeter l'enveloppe).
En fouettant le tout, on obtient une sauce parfumée (mais pas trop forte, l'ail étant cuit).

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Cette recette a été publiée le 16 novembre 2007 et lue 482 fois !