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Reste de volaille en pâtés
tilisez les restes de volaille: poule, poulet ou autre dinde, pour en garnir des pâtés de pâte feuilletée à servir en entrée ou amuse-bouche (j'aime tant ce mot amuse-gueule que l'on considère comme incorrect ;)
Ingrédients pour 4 personnes
restes de poulet
de la béchamel épaisse
des champignons
poivre
de la béchamel épaisse
des champignons
poivre
gruyère
muscade
de la pâte feuilletée
muscade
de la pâte feuilletée
Procédé
Faire une farce avec des restes de poulet, de la béchamel épaisse, des champignons, poivre, gruyère, muscade.
Faire des petits pâtés avec de la pâte feuilletée.
Vous pouvez perfectionner la recette avec des lardons, de l'oignon et éventuellement de la truffe).
Suggestions
Servir les pâtés de restes de volaille en entrée ou en amuse-bouche.