Reste de volaille en tourte jardinière
vec vos restes de volaille, un paquet de pâte feuilletée prête à l'emploi, et quelques légumes en julienne cuits feront en un tour de main une excellente tourte jardinière.
Ingrédients pour 6 personnes
un paquet de pâte feuilletée
quelques restes de poulet cuit
tranches de lard
une boîte de petits pois
une boîte de haricots verts
quelques restes de poulet cuit
tranches de lard
une boîte de petits pois
une boîte de haricots verts
une boîte de fonds d'artichauts
deux échalotes
50 g de beurre
du sel, du poivre
quelques feuilles de laitue
deux échalotes
50 g de beurre
du sel, du poivre
quelques feuilles de laitue
Procédé
Si vous utilisez de la pâte surgelée, faites-la dégeler.
Lorsque la pâte est dégelée, abaissez-la et posez-la dans un plat à large bord.
Egouttez les boîtes de légumes et rincez ceux-ci à l'eau froide.
Découpez les restes de poulet en petits morceaux et chauffez-les dans un peu de beurre.
D'autre part, faites revenir les échalotes hachées dans un peu de beurre.
Plongez les légumes quelques minutes dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez-les.
Remplissez la tourte avec les morceaux de poulet, les fonds d'artichauts coupés, les petits pois, les échalotes et les haricots verts.
Passez rapidement les tranches de lard au beurre.
Coupez-les en dés et posez-les sur les légumes.
Couvrez la tourte avec une fine abaisse de pâte.
Creusez une cheminée et faites cuire au four.
Suggestions
Servez la tourte de restes de volaille jardinière dès la sortie du four.