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Restes de volailles en coquilles
ervis en coquilles ou en ramequins, les restes de poulet ou volailles deviennent une merveilleuse entrée, pour pas cher. Si vous avez ramassé des champignons dans les prés ou les bois, cette délicieuse préparation ne vous coûtera pratiquement rien! ;)
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de champignons
restes de volaille
persil
1 oignon
1 gousse d'ail
restes de volaille
persil
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillers à soupe de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
sel, poivre
1 jaune d'oeuf
sel, poivre
Procédé
Passez à la moulinette ou au mixer les champignons, les morceaux de volailles
désossés, le persil, l'ail et l'oignon.
Mélangez le tout avec le jaune d'oeuf,
la crème fraîche, sel et poivre.
Mettez cette préparation dans des coquilles ou
plats à gratin individuels.
Passez-les au four chaud 8 min.
Vous pouvez ajouter à la préparation un peu de paprika et parsemer de chapelure juste avant de passer au four.
Suggestions
Servez les restes de volaille en coquilles bien chauds.