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Salade de pommes de terre du népal
rès relevée, cette salade népalaise convient très bien à l'apéro, mais également en accompagnement de grillades d'agneau.
Ingrédients pour 6 personnes
200 g de pommes de terre de petite taille
4 piments verts émincés (facultatif)
1 jus de citron
sel
1/4 de tasse de graines de sésame grillées
1 c à café de curcuma
4 piments verts émincés (facultatif)
1 jus de citron
sel
1/4 de tasse de graines de sésame grillées
1 c à café de curcuma
1 c à café de graines de cumin
2 à 3 piments oiseaux séchés
3 c à café d'huile de moutarde
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
2 à 3 piments oiseaux séchés
3 c à café d'huile de moutarde
1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
Procédé
Cuire les pommes de terre avec leur peau.
Les peler et les couper en rondelles.
Mélanger les pommes de terre, le curcuma , sel, graines de sésame, jus de citron, la moitié de la coriandre et l'eau, bien mélanger.
Dans une poêle chauffer l'huile de moutarde, y faire griller jusqu'à de qu'ils soient bruns, le cumin et les piments rouges.
Ajouter alors les piments verts.
Laisser cuire 1 à 2 min.
Verser sur les pommes de terre et mélanger.
Garnir du reste de coriandre.
Suggestions
Servir cette salade à la façon du Népal sans tarder.