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Salade de pommes de terre parisienne
ommes de terre avec asperges, asperges et jambon cuit, un très bel assemblage!
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de pommes de terre
350 g d'asperges vertes
250 g de jambon blanc coupé en dés
200 g de tomates cerises
2 c à soupe de vin blanc
350 g d'asperges vertes
250 g de jambon blanc coupé en dés
200 g de tomates cerises
2 c à soupe de vin blanc
1 c à soupe de vinaigre
6 c à soupe d'huile
1 c à café de moutarde forte
1 botte de ciboulette
sel, poivre
6 c à soupe d'huile
1 c à café de moutarde forte
1 botte de ciboulette
sel, poivre
Procédé
Faites cuire les pommes de terre 25 min à l'eau et les asperges tronçonnées 10 min (à la vapeur).
Pelez et coupez en morceaux les pommes de terre, arrosez-les de vin blanc.
Mélangez vinaigre, moutarde, huile et ciboulette.
Salez, poivrez.
Versez sur les pommes de terre.
Ajoutez les asperges, le jambon et les tomates.
Suggestions
Servez cette belle petite salade sans hésiter.