Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

Cette marinade convient particulièrement bien pour la viande de porc. Elle est d'origine japonaise. de Belgourmet.eu

Marinade sukiyaki

ette marinade convient particulièrement bien pour la viande de porc. Elle est d'origine japonaise.

Ingrédients pour 4 personnes

1 tasse (20 cl) de sauce Sukiyaki
1 oignon
3 clous de girofle
1 éclat d'ail écrasé

Facultatif:
3 feuilles de sauge
1 branchette de romarin
1 c-à-soupe de graines de moutarde

Procédé
Mélangez l'ail, l'oignon, les clous de girofle et la sauce Sukiyaki dans un sac en plastic avec fermeture éclair style "zip-lock".
Enfermez-y votre viande de porc et placez ce sac pendant au moins quatre heure au réfrigérateur.
Lorsque la braises du barbecue commence à blanchir, placer les les morceaux de porc sur le gril pendant cinq minutes environ; les retourner alors sur l'autre face et les laisser à nouveau cinq minutes.
Laisser reposer 2 minutes avant de servir.
Vous pouvez varier en ajoutant de la sauge, du romarin ou des graines de moutarde à la marinade, cela dépend un peu du morceau dans le porc et de vos goûts personnels.

Suggestions