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Salade grecque
ne délicieuse salade aux parfums de vacances à déguster les jours de canicules.
Ingrédients pour 6 personnes
1 scarole
quelques radis roses
1 petit fromage de chèvre sec
ou
1 feta d'environ 200g
1 boîte de filets d'anchois
3 tomates
100 g d'olives noires de Grèce
quelques radis roses
1 petit fromage de chèvre sec
ou
1 feta d'environ 200g
1 boîte de filets d'anchois
3 tomates
100 g d'olives noires de Grèce
Sauce:
2 c à soupe de vinaigre à l'estragon
3 c à soupe d'huile d'olive
ciboulette
sarriette
thym
tiges d'oignon vert hachées
sel, poivre
2 c à soupe de vinaigre à l'estragon
3 c à soupe d'huile d'olive
ciboulette
sarriette
thym
tiges d'oignon vert hachées
sel, poivre
Procédé
Épluchez la salade, les radis.
Coupez-les en rondelles et les tomates en quartiers.
Grattez le fromage, coupez-le en cubes.
Préparez la sauce.
Mettez-la dans le fond du saladier.
Mettez tous les ingrédients dans le saladier.
Mélangez 10 minutes avant de servir pour que les parfums se mélangent bien.
La scarole qui est une salade ferme n'aura pas le temps de s'affaisser.
Suggestions
Servez la salade grecque bien fraîche.