Boulettes de thon aux anchois

ucculentes boulettes de thon aux anchois servies avec une sauce tomate: une merveilleuse idée pour agrémenter vos barbecues d'une façon originale.

Ingrédients pour 4 personnes

1 boîte de 350 g de thon au naturel
1 c à soupe de chapelure
1 oignon
2 c à soupe de persil haché
75 g d'anchois au sel
2 c à café de moutarde
2 c à soupe de mayonnaise

1 oeuf
30 g de beurre
sel, poivre
2 tasses de corn flakes

Sauce:
Sauce tomate

Procédé
Effeuillez le thon, mélangez-le à la chapelure, l'oignon et le persil hachés.
Joignez les anchois lavés, essuyés et hachés, puis la moutarde, la mayonnaise et l'oeuf battu.
Terminez en incorporant le beurre tout juste fondu et l'assaisonnement.
Façonnez des petites boulettes que vous roulerez dans les corn flakes écrasés.
Faites-les griller au barbecue.

Suggestions
Servez les boulettes de thon aux anchois avec une sauce tomate.