Flan à la tomate à l'Edam

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Faites fondre doucement 1 kg de tomates pelées et épépinées dans une poêle à revêtement anti-adhésif, sans matière grasse.
Salez, poivrez et joignez quelques feuilles de basilic hachées.
D'autre part battez 4 oeufs en omelette avec 5 biscottes écrasées en chapelure, salez et poivrez.
Passez les tomates au mixer et mélangez-les aux oeufs.
Joignez 100 g d'édam de Hollande râpé.
Huilez 4 petits moules individuels et répartissez-y la préparation.
Faites cuire 25 min à four chaud.

Suggestions
Servez les raviers de flan aux tomates à l'édam bien chauds.