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Pizza romaine

belgourmete qui distingue la pizza romaine des autres, ce sont les oeufs cuits "à cheval" sur une pizza aux tomates, mozzarella et anchois. De plus elle est parfumée à l'origan, ce qui la rend superbe!

Ingrédients pour 4 personnes

Pâte à pizza

Garniture:
3 anchois salés
200 g de tomates pelées
300 g de mozzarella
1 c à café d'origan en poudre
sel, poivre
un filet d'huile d'olive
6 oeufs

Procédé
Étalez la pâte.
Faites dessaler les anchois 30 min à l'eau froide, retirez les arêtes.
Coupez les tomates en morceaux et la mozzarella en lamelles.
Sur la pâte huilée, disposez d'abord le fromage, puis les tomates, puis les anchois coupés en petits morceaux.
Saupoudrez d'origan, poivrez.
Laissez reposer 30 min.
Arrosez d'un filet d'huile et faites cuire 25 min à four chaud.
Cassez alors 6 oeufs par-dessus et remettez au four 5 à 10 min, jusqu'à ce que le blanc des oeufs soit pris.

Suggestions
La pizza romaine se déguste chaude.

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Cette recette a été publiée le 20 septembre 2011 et lue 445 fois !