Potage aux tomates à l'italienne
e délicieux potage à l'italienne aux tomates se distingue par le riz qu'on lui ajoute en fin de cuisson. C'est vraiment un plus qui ne manquera pas de vous plaire.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
500 g de tomates
un peu d'huile
deux gros oignons
un bouquet garni
un peu d'huile
deux gros oignons
un bouquet garni
sel et poivre
un litre de bouillon
100 g de riz
une poignée de parmesan râpé
un litre de bouillon
100 g de riz
une poignée de parmesan râpé
Procédé
Pelez, épépinez et concassez 500 g de tomates.
Faites revenir dans un peu d'huile très chaude avec deux gros oignons émincés, un bouquet garni, sel et poivre.
Mouillez avec un litre de bouillon et laissez cuire à petit feu avec couvercle pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire 100 g de riz dans de l'eau bouillante salée et ajoutez-le au potage en fin de cuisson.
Versez dans la soupière une poignée de parmesan râpé.
Versez le potage par-dessus, remuez vivement.
Suggestions
Servez le potage aux tomates à l'italienne sans attendre afin de le déguster très chaud.