Vin chaud au citron

l'approche de la Noël, sur les marchés, on peut se réchauffer et se mettre dans l'ambiance des marchés d'outre-Rhin, avec le glühwein, vin chaud. Vous trouverez une autre recette sur ce site parfumée à l'orange.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

1 bouteille de vin rouge ou blanc (pas trop sec)
1 citron
200 g de sucre
1 c à c de cannelle en poudre
1 pincée de macis
1 clou de girofle

Procédé
Mettez le sucre dans un poêlon en cuivre, à la rigueur en inox.
Tout en chauffant, faites-y fondre 200 g de sucre cristallisé ou en morceaux.
Ajoutez 1 zestes de citron, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de macis et un clou de girofle.
Continuez à chauffer et dès qu'une mousse apparait à la surface, passez le tout au chinois.
Servez sans tarder.

Suggestions
Comme son nom l'indique, le vin chaud doit se déguster ... brûlant. Décorez le verre avec une rondelle de citron.