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Poularde au vin d'alsace
réparée avec des champignons et du vin d'Alsace, une fort belle idée gastronomique.
Ingrédients pour 4 personnes
1 poularde ou 1 gros poulet
2 gros oignons
des champignons de Paris
thym
laurier
2 gros oignons
des champignons de Paris
thym
laurier
2 gousses d'ail
persil haché
sel, poivre
vin d'Alsace
persil haché
sel, poivre
vin d'Alsace
Procédé
Faire revenir très légèrement les morceaux de la poularde et de la carcasse.
Les retirer.
A la place mettre 2 gros oignons émincés à fondre, les brunir un peu.
Dans une sauteuse faire cuire des champignons de Paris.
Verser les champignons dans la cocotte avec les oignons, remettre les morceaux de poule, ajouter thym, laurier, 2 gousses d'ail écrasées, persil haché, sel, poivre.
Couvrir de vin d'Alsace.
Cuire 45 min.
Suggestions
Déguster la poularde à l'alsacienne bien chaude.