Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Brochettes de poulet
aourt, cacahuètes et paprika, le tout agrémenté de cumin donnent une touche nord-africaine super agréable à cette préparation pour votre barbecue pas comme les autres.
Ingrédients pour 4 personnes
4 blancs de poulet
8 brochettes en bois
8 brochettes en bois
Marinade:
100 g de cacahuètes grillées
1 yaourt nature
1 oignon blanc émincé
1 c à café de paprika
1 c à café de cumin en poudre
sel, poivre
100 g de cacahuètes grillées
1 yaourt nature
1 oignon blanc émincé
1 c à café de paprika
1 c à café de cumin en poudre
sel, poivre
Procédé
Coupez le poulet en 3 ou 4 morceaux.
Mélangez 50 g de cacahuètes concassées finement avec tous les autres ingrédients.
Plongez-y les morceaux de poulet et laissez-les mariner toute une nuit.
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, mettez-les à tremper dans de l'eau froide 20 min environ et essuyez-les bien.
Enfilez les blancs de poulet et recouvrez-les avec le reste de cacahuètes concassées.
Faites-les griller sur le barbecue.
Suggestions
Servez les brochettes de poulet avec du riz ou des pommes en robe des champs.