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fantastiques recettes de poulet, tant pour le marmiton que pour le gourmet, choisies parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Croquettes de poulet aux amandes

belgourmetous pouvez présenter ces excellentes croquettes en guise d'entrée, mais aussi comme amuse-bouche: de toute façon elles auront énormément de succès! Allez, vite, au travail!

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de blancs de poulet
1 oignon
6 tranches de fromage fondu
3 oeufs
4 c à soupe de chapelure
4 c à soupe d'amandes effilées
2 c à soupe de farine
75 g de beurre
sel, poivre

Procédé
Pelez et hachez l'oignon.
Faites-le revenir 3 min à la poêle dans 15 g de beurre.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Hachez-les au robot-mixeur.
Incorporez l'oignon refroidi, 4 tranches de fromage fondu coupées en petits dés et 1 oeuf.
Salez, poivrez.
Façonnez des boulettes.
Farinez-les puis tournez-les dans les 2 oeufs restants battus.
Roulez ensuite les boulettes dans la chapelure mélangée aux amandes.
Faites fondre 60 g de beurre.
Faites-y dorer les boulettes pendant 8 à 10 min en secouant la poêle.


Suggestions
Égouttez et servez chaud. Décorez de fleurs faites à l'emporte-pièce dans les 2 tranches de fromage restantes

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Cette recette a été publiée le 13 octobre 2011 et lue 1287 fois !