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fantastiques recettes de poulet, tant pour le marmiton que pour le gourmet, choisies parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Croquettes de volaille

belgourmetette version mélange poulet, jambon et veau pour réaliser ces savoureuses croquettes...

Ingrédients pour 4 personnes

200 g de jambon cuit
200 g de veau maigre cru
100 g de poulet cru
un peu de farine
1 oeuf
100 g de mie de pain
sel, poivre

Procédé
Faire tremper le pain dans de l'eau.
Hacher ensemble le jambon, le veau et le poulet désénervé et sans peau.
Ajouter la mie de pain essorée, l'oeuf entier, saler, poivrer et, selon le goût, ajouter une pointe de poudre de curry.
Bien amalgamer le tout.
Faire des croquettes rondes ou ovales de l'épaisseur d'un doigt.
Fariner de chaque côté et faire cuire au beurre à la poêle 7 à 8 mn de chaque côté.


Suggestions
Servir les croquettes de poulet avec une sauce tomate ou accompagner de riz blanc mélangé de quelques petits pois.


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Cette recette a été publiée le 13 octobre 2011 et lue 1444 fois !