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Escalopes de poulet aux épices
vec leur accompagnement de sauce tomate à l'ail, ces escalopes de poulet aux épices sont particulièrement savoureuses. Bien relevées, elle plairont à tous les convives.
Ingrédients pour 4 personnes
5 belles escalopes de poulet
5 c à soupe d'huile
6 échalotes ou 1 gros oignon
3 gousses d'ail écrasées
6 tomates épépinées et hachées
4 c à café de poivre vert
5 c à soupe d'huile
6 échalotes ou 1 gros oignon
3 gousses d'ail écrasées
6 tomates épépinées et hachées
4 c à café de poivre vert
2 feuilles de laurier
25 cl d'eau
1 c à soupe de nuoc mam
sel
1 c à café de sucre
poivre blanc (facultatif)
25 cl d'eau
1 c à soupe de nuoc mam
sel
1 c à café de sucre
poivre blanc (facultatif)
Procédé
Découpez les escalopes de poulet en cubes.
Chauffer l'huile dans une casserole et faites y dorer les échalotes et l'ail 4 à 5 min à feu modéré.
Ajoutez le poulet et laissez cuire 10 min en remuant fréquemment.
Ajoutez les tomates, le poivre, le laurier et l'eau et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 30 min.
Assaisonnez avec le nuoc mam, le sel, le sucre.
Poivrez légèrement s'il y a lieu.
Suggestions
Servez les escalopes de poulet aux épices avec du riz.