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fantastiques recettes de poulet, tant pour le marmiton que pour le gourmet, choisies parmi les mieux notées par les internautes de Belgourmet.eu

Mizutaki

belgourmetn préparation japonaise, le mizutaki comprend du poulet, des poireaux, des champignons et des épinards en sauces, comme on dépose plusieurs petits bols à table, ainsi qu'un réchaud, cela recrée la délicieuse ambiance conviviale de la fondue, mais à la japonaise!

Ingrédients pour 4 personnes

poulet de 1 kg
eau
1 c à café de sel
2 poireaux
200 g d'épinards

100 g de champignons
1/4 de tasse de sauce soja
jus de citron
2/3 de tasse de vinaigre, selon goût

Procédé
Découpez le poulet en petits morceaux, les poireaux seront partagés en quatre sur une longueur de 5 cm.
Blanchissez les épinards et, après les avoir égouttés, coupez-les sur une longueur de 2 cm environ. Faites bouillir de l'eau.
Couvrez-en le poulet, et laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes.
Lorsque ce dernier est presque cuit, portez-le sur un réchaud de table et continuez la cuisson en ajoutant les légumes.
Préparez à part, dans de petits bols, le mélange de jus de citron et de sauce de soya, ainsi que le vinaigre selon goût.
Cette sauce servira a assaisonner le poulet ainsi que le bouillon de cuisson.
Le Mizutaki peut se réaliser encore avec un mélange de poulet, de langoustines ou de crevettes, ou encore avec des coquillages et des poissons blancs.


Suggestions
Chacun se sert dans un bol de mizutaki et l'assaisonne des sauces servis dans les bols.

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Cette recette a été publiée le 13 octobre 2011 et lue 1683 fois !