Pastilla au poulet
oulet aux courgettes cuits dans des feuilles de brick et parfumé de coriandre et de cumin: tous les plaisirs du Maroc!
Ingrédients pour 4 personnes
400 g de blancs de poulet
8 feuilles de brick
4 petites courgettes
2 oignons
8 feuilles de brick
4 petites courgettes
2 oignons
1 gros bouquet de coriandre
1/2 c à café de cumin
75 g de beurre
sel, poivre
1/2 c à café de cumin
75 g de beurre
sel, poivre
Procédé
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Faites-les cuire à la poêle avec 25 g de beurre, pendant 8 à 10 mn.
Assaisonnez de sel, de poivre et de cumin.
Retirez-les et remplacez-les par les courgettes et oignons émincés.
Faites-les revenir 5 mn. Salez, poivrez.
Remettez le poulet. Poursuivez la cuisson 5 mn.
Parfumez de coriandre ciselée. Préchauffez le four sur th 8 (230°C).
Faites fondre le reste de beurre à feu doux.
Beurrez une tourtière avec un pinceau.
Tapissez-la avec les feuilles de brick en les badigeonnant au fur et à mesure de beurre fondu.
Remplissez-la de la préparation au poulet.
Rabattez les feuilles de brick sur le dessus.
Arrosez du reste de beurre fondu. Faites cuire 10 mn au four.
Suggestion:
Au dernier moment, vous pouvez ajouter 2 oeufs brouillés au poulet et poudrer de cannelle.
Suggestions
Démoulez la pastilla au poulet et servez immédiatement.