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Poulet à la crapaudine
e poulet à la crapaudine est mariné et grillé. Cette préparation est donc toute désignée pour le barbecue.
Ingrédients pour 4 pers
1 poulet de 1 kg 300 environ
1 dl d'huile
le jus de 2 citrons
2 oignons émincés
1 dl d'huile
le jus de 2 citrons
2 oignons émincés
1 bouquet garni (thym, persil, feuille de laurier)
4 clous de girofle
4 grains de bois d'Inde
sel, poivre
4 clous de girofle
4 grains de bois d'Inde
sel, poivre
Procédé
Préparer dans un saladier une marinade composée de 1 dl d'huile, 2 jus de citron, 2 oignons émincés, 1 bouquet garnil, 4 clous de girofle, 4 grains de bois d'Inde, sel, poivre.
Faire mariner 1/2 heure le poulet désossé dans la marinade.
Faire griller.
Suggestions
Servez ce poulet à la crapaudine avec des pommes de terre cuites au four ou dans les cendres.