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Poulet à la mexicaine

belgourmetuit à la sauteuse avec oignons et poivrons, le poulet à la mexicaine est un grand classique qui trône régulièrement sur les tables d'Amérique du Nord.

Ingrédients pour 6 pers

6 blancs de poulet
300 g de maïs en grains
3 oignons blancs
2 poivrons rouges
3 c à soupe d'huile d'olive
2 c à soupe de vinaigre
sel, poivre

Pour la marinade:
4 citrons verts
2 c à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Procédé
Coupez les blancs de poulet en lamelles épaisses.
Mettez-les à mariner 2 h dans le jus des citrons verts mélangé à l'huile d'olive.
Salez poivrez.
Epluchez les oignons, coupez-les en rondelles fines.
Lavez, puis taillez les poivrons rouges.
Rincez et égouttez avec soin les grains de maïs.
Dans une grande sauteuse, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir les morceaux de poulet, les oignons et les poivrons 10 min.
Baissez le feu et ajoutez le maïs et le vinaigre.
Salez et poivrez.
Couvrez la sauteuse et laissez cuire pendant 15 min à feu doux.


Suggestions
Servez le poulet à la mexicaine sans attendre.

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Cette recette a été publiée le 05 juillet 2014 et lue 381 fois !